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冷鲜肉招商加盟
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冷鲜肉招商加盟

  冷鲜肉(又称冷却肉、预冷肉),是按照严格的宰前检疫,宰后检验的加工要求,采用科学的屠宰加工工艺,在低温环境下进行分割加工而成的,并且经过了充分的排酸过程,不仅保留了鲜肉的营养汁液,而且最大限度地抑制了有害病菌的繁殖,确保了肉品质量,在生产、销售、运输过程中,肉制品始终处于0-4℃的低温环境下,所以这种冷鲜肉不仅安全、卫生,而且英语、新鲜,这是集贸市场无法具备的条件,无法达到的水平。
“冷鲜肉”和“冻肉”、“热鲜肉”的区别:
  “冷鲜肉”是指屠宰后经过24小时冷却排酸,并始终保持在0-4℃的低温环境进行加工、配送与销售的肉体,颜色红润有自然光泽,肉质松软,肉汤透明,鲜味,营养价值高。
  “冻肉”是指屠宰预冷后在-23℃以下急冻的猪肉,急冻导致细胞破裂,营养被破坏。
  “热鲜肉”是指屠宰后直接上市的猪肉,颜色鲜艳,但是肉质则较坚韧,不易煮烂,卫生状况较差。
发展前景:
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加盟天源冷鲜肉专卖店条件:
  1、城镇经营生鲜肉商户;
  2、企业从事过商业、生产、销售的员工;
  3、其他愿意从事生鲜肉零售的其他社会人士;
店址选择:
  1、居民区内购物比较方便的营业门面房;
  2、大中型(100平米以上)可以租赁柜台;
  注:为尽量保持加盟店的盈利水平,特约店一般不得超过两间普通房。

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